A quelle période le planter ?
La période d'octobre à décembre est parfaite pour l'ail blanc et violet. La période de janvier-février pour l'ail rose.
Période de récolte
On dénombre une tête d'ail par gousse plantée. Le meilleur moment pour récolter l'ail se situe à partir de juin.
Comment planter l'ail ?
Il est conseillé de planter l'ail en ligne en séparant les gousses d'une vingtaine de centimètres. Vous pouvez utiliser vos doigts pour enfoncer les gousses à environ 3 centimètres de profondeur. Plantez la gousse la pointe vers le haut en veillant à laisser une partie de la pointe à la surface. Vous pouvez utiliser de l'engrais spécial pour favoriser la pousse. Il n'y a pas d'arrosage à effectuer. Au bout d'environ 1 mois, vous devrez casser la croute de terre sèche qui se forme autour des jeunes plants. Répétez cette opération 2 à 3 fois et profitez-en pour enlever les mauvaises herbes.
Protégez l'ail
L'ail craint la rouille. Pour traiter l'ail de façon préventive, utilisez un produit à base de mancozèbe en avril-mai.
Comment récolter l'ail ?
A partir du moment où les feuilles commencent à jaunir et à sécher, vous pouvez les nouer pour favoriser la concentration de sève autour du bulbe. Après quelques jours d'attente, procédez à la récolte. Déterrez légèrement le haut du bulbe en tirant sur la base des feuilles.Veillez à ne pas abîmer les bulbes. Laissez les à l'air libre pendant 2 à 3 jours. Une fois sec, disposez les bulbes dans un endroit sec et frais. Il est également possible de réaliser des tresses et de les suspendre.